Mesin pasca panen adalah serangkaian alat yang dirancang untuk membantu petani dalam menangani hasil panen agar lebih cepat, efisien, dan menghasilkan produk yang berkualitas tinggi. Penggunaan mesin pasca panen bertujuan untuk mengurangi kehilangan hasil (losses), memperpanjang masa simpan, dan meningkatkan nilai jual produk pertanian.