Mesin pengolahan keripik buah adalah rangkaian alat yang dirancang untuk mengolah buah segar menjadi keripik renyah dengan tetap mempertahankan rasa, warna, dan kandungan gizinya. Proses ini umumnya menggunakan teknologi vacuum frying (penggorengan hampa udara) agar buah tidak gosong dan menghasilkan tekstur yang ringan dan renyah tanpa menghilangkan nutrisi alami.