Mesin pengolahan hasil pertanian adalah rangkaian alat yang digunakan untuk mengolah produk pertanian setelah masa panen menjadi bentuk yang lebih tahan lama, higienis, bernilai tambah, dan siap konsumsi atau siap jual. Dengan bantuan mesin, proses pengolahan dapat dilakukan secara lebih cepat, efisien, dan konsisten — mendukung pengembangan agribisnis modern, UMKM pangan lokal, dan program hilirisasi pertanian.